马上小雪了，天气越来越冷，要吃点好东西，给身体提供点能量，抵御寒冷哦！
好吃≠贵，好吃也≠复杂，简单，也可以好吃又营养哦！
晒晒浙江老两口的晚餐，只有3个菜，简单又丰盛，吃得好舒服，个个都光盘！
花蛤，味道鲜美，价格却便宜，是很常见的一种小海鲜！随手炒一下，或蒸一下，做法都很简单。
这次我用东北酸菜一起炒，真的是鲜上加鲜，超级好吃啊！
东北酸菜，跟其它酸菜不同，它是用大白菜做的，看起来淡淡的黄色，配料表也干净，没有一点添加剂，长白山冬藏益生菌发酵，清清爽爽的，看着就干净！
我这个人疑心病重，最喜欢这种干干净净的东西，不喜欢乱七八糟的添加剂，做菜也喜欢简简单单，除了基本的油盐酱醋，其它乱七八糟的调料也从来不用，这样才能吃出食材的自然美味呀！
说起来，好久没吃红烧肉了，看到板栗时，突然就馋了！
正好看到一块上好的五花肉，立马就动手。毫不谦虚地说一句，我觉得我炖的红烧肉啊，可香，可好吃了！
上桌就抢着吃，你一块我一块，一会儿就全光盘！
做红烧肉啊，一定要选五花肉，肥瘦相间的，最好吃！
很多人不喜欢吃肥肉，其实我平时也不吃，但是我有两种肥肉是吃的，一种是自己炖的红烧肉，一种是自己做的扣肉。
哈哈，因为这2样的肥肉啊，肥而不腻，看起来是肥肉，但是吃起来像口感果冻一样，糯糯的，一点也不油腻，因为肥油都已经被炖化了，留下的是高蛋白呀，美容哦！
跟红烧肉最搭的，当然是板栗了！
而且一定要迁西板栗，粉粉的，糯糯的，而且是甜甜的，真的是好吃呀，越吃越想吃，停不下来！
每年秋冬，我都要吃上几十斤！
鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安，冬天荤菜吃得多，当然要吃点白菜清清肠！
这个毛白菜不打药，原生态，口感特别好吃，我每天都吃，也吃不厌，哈哈！随便掰2片叶子，清水煮一下，就很鲜！
现在又加了几只紫菜妈妈的虾干，更鲜了，又好看又好吃，色香味俱全！
下面说下做法，都很简单的。
五花肉洗净，切块，大小根据自己喜好即可。
我喜欢一餐吃完，所以量不多，大约半条。还有半条炒菜吃了，留下的肉皮也一起炖了肉，也很好吃的，高蛋白，美容呀！
做红烧肉要好吃，千万不要直接炖，一定要在锅里先煎一下。锅里不用油，放入五花肉片，中小火煎，把里面的油慢慢地煎出来，再炖红烧肉，肥肉就不油腻了哦！
煎得两面黄黄的，锅里不仅不用放油，还会煎出很多油来，倒到另外一个碗里，冷却下来凝固成固体，就是白白的猪油。
不过，可千万别煎上瘾了，把里面所有的油都逼完了，那瘦肉也硬邦邦的，肯定不好吃了，哈哈，适可而止！
加入生抽、老抽、老冰糖、姜、蒜，翻炒均匀。
把锅里的东西全部放入炖锅中，加适量水，大火煮开转小火，定时1小时左右。
板栗，我是剥出肉，放保鲜盒里，冷冻在冰箱的。煮粥或做菜，想吃了随时抓一把，很方便哦！
看 ，很大一个盒子，本来装满的，现在就剩一点了，马上又要买了，哈哈！
最后大约25分钟左右，加入板栗，继续炖。
注意，最后一定要收汁，收汁后的红烧肉晶莹剔透，很好吃。但是也不用收太干，更不能焦糊，否则也不好吃。
盛起，撒葱花，正好一盘，一餐吃光，第二餐味道就下降啦。
红烧肉快炖好时，再做另外的2个菜，很快的。
毛白菜、蘑菇切块，花蛤洗净，虾干我用的是紫菜妈妈家的九节虾干，非常赞，我经常空口当零食吃。
蘑菇、虾干、水，放入锅中煮一会儿。
煮沸后，加入毛白菜煮一下，只需加盐，其余调料都不用加。
我这个东北酸菜，不用切，稍微冲洗一下，准备好葱、姜、蒜。
锅里加油，先爆香姜蒜，再放入酸菜翻炒。
加入花蛤翻炒，加少许黄酒。
加少许水，其实翻炒时花蛤也会有点出水，至花蛤开口就可以了，不用加盐，如果喜欢辣的可以加一点，我家不吃辣哦。
千万不要炒太久，否则肉质会缩起来，影响口感哦。
简简单单3个菜，老两个却吃得津津有味，边吃边聊，人间幸福！
