总第期作者，餐饮老板内参内参君餐饮回归年，将一千多家店还原到最初的样子，不留后路，我们把央厨关了，不预制了，大会上，李红这句话刚落地，就激起了无数讨论，李红将2024年定义为，餐饮回归年，，，回归现炒...

演讲嘉宾，樊宁，红餐网联合创始人、副总裁，，头图来自，AI生成2025年，餐饮大盘将出现什么变化，哪些趋势值得餐饮人关注，本文为樊宁在，2024中国餐饮城市行－上海站，活动中的演讲实录，红餐网整编发布...

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大店做品牌，小店做销量，近年来，在消费需求分化、价格内卷的竞争压力下，不少餐饮企业开始在门店模型上尝试差异化策略，用大小店结合的模式提质增效，在小厨娘总经理魏季峰看来，未来做餐饮会更注重品牌差异化，运...

店面的模型要随着时代的变化去变化，近期，眉州东坡董事长梁棣表示，未来将在保持现有大店的基础上，将发展重心聚焦在小店模式上，用小店模式实现品牌拓展，据介绍，近两年内，眉州东坡已开出30多家小店，梁棣提到...