大店做品牌，小店做销量，近年来，在消费需求分化、价格内卷的竞争压力下，不少餐饮企业开始在门店模型上尝试差异化策略，用大小店结合的模式提质增效，在小厨娘总经理魏季峰看来，未来做餐饮会更注重品牌差异化，运...