地方特色优质食材荟萃
机关食堂名厨当面过招
厨艺争锋，美味无限。12月22日，由市机关事务管理局主办、市餐饮商会协办的 全市机关食堂厨艺交流暨县市区优质特色农副产品推介活动 在市政府机关食堂热闹举行。
提升餐饮满意度
据悉，本次厨艺交流活动以“提升餐饮满意度”为主题，旨在全方位提升全市机关食堂从业人员的烹饪技能和创新能力，力求让机关干部职工的餐桌变得更加丰富多彩，进而促使餐饮服务的整体水平迈向新台阶。
活动现场设置了烹饪操作区、菜品展示品尝区和地方优质特色农副产品展示区。市机关事务管理局及11个县市区机关事务服务中心组织的12支参赛队伍（每支队伍由3名厨师组成）参与角逐。市餐饮商会3名资深餐饮人任专家评委，市机关事务管理局领导任特邀评委，活动现场观众为大众评委。
12支队伍实力比拼
12支参赛队带着创意、霸气十足的参赛宣言亮相后，随即进入操作间开始实力比拼：在规定的60分钟内，以本地特色食材为基础， 在一个灶台上完成三荤一素一汤 （县市区代表队须有一道本地特色菜品，市局代表队须有一道创新菜品）。每道菜一式两份。
的菌菇豆腐、苦笋竹叶肉丸汤、生氽牛肉、烈焰凤凰烧鸡公、天仙佳偶鱼羊鲜；
的血肠前夹肉汤、酒糟河鱼仔、嘉禾血鸭、下车有机菜心、凌云豆腐焖排骨；
宜章代表队的萝卜丝煮鲫鱼汤、土豆焖牛腩、青椒猪头肉，脐橙蒸蛋、清炒时蔬；
一道道色、香、味四溢的家常菜品在厨师们的快刀快铲、大锅烈火下新鲜出炉了。
专家评委、特邀评委、大众评委品鉴菜品
专家评委、特邀评委、大众评委调动视觉、味觉、嗅觉等感官分别从菜品的 色、味、形、营养搭配、可操作及推广、菜品创新 6个维度对每道菜品进行评分投票，最终依据总积分高低评选出 北湖代表队、宜章代表队、桂阳代表队、嘉禾代表队、临武代表队、资兴代表队荣获大赛金奖。
市机关事务管理局党组书记、局长谷晓明，副局长刘南君为金奖得主颁奖
特色农副产品展示
潘潘农场草莓、过山瑶苦笋、和平豆腐、“临花香”大米、东江湖银鱼、资兴狗脑贡茶……厨师们如火如荼忙活的间隙，各县市区优质特色农副产品种（养）基地、加工企业负责人则有序上台，从产品特色到品牌推广、从制作工艺到企业文化， 纷纷为自家特色产品“代言”。
厨艺比拼结束，专家评委、特邀评委在11个县市区优质特色农副产品展示区依次参观交流，了解特色产品的生产环境、产地认证、产量品质、销售渠道等情况，为机关食堂的食材采购做实物考察。
近年来，全市机关事务管理系统坚持把“过紧日子”要求落实到机关食堂管理的全过程，持之以恒强化机关食堂运营管理，全心全意致力于优化膳食服务水平，推动了食堂管理的规范化、制度化和精细化，不仅为干部职工精心营造出了优质、舒心的就餐环境，还持续在“好吃”“吃好”上下功夫。
