11月19日，英川镇英川村文化礼堂组织畲青年宣讲团成员和志愿者走村入户，开展制作学习交流活动。
活动中，村民们热情地接待了青年干部们，并详细讲解了红薯淀粉的制作过程。从洗净红薯到磨成原浆，再到加水搅匀、粗纱布过滤、静置沉淀，每一步都凝聚着村民们的智慧和经验。青年干部们认真听讲，不仅掌握了红薯淀粉的制作技巧，更深刻体会到了传统工艺的魅力。
红薯淀粉作为英川粉皮、等当地美食的重要原材料，其制作工艺的传承和发展对于英川美食产业的繁荣具有重要意义。在学习过程中，青年干部们了解到，英川美食不仅口味独特，更承载着丰富的文化内涵和历史底蕴。他们纷纷表示，要将这些美食文化传承下去，让更多的人了解和喜爱英川美食。
随后，青年干部们围绕如何进一步发展英川美食产业展开了热烈的讨论。他们结合当前市场趋势和电商平台的优势，提出了许多富有创意和建设性的想法。有的建议通过英川味道一号店、二号店等实体店铺提升品牌影响力，有的则主张利用电商平台拓宽销售渠道，提高产品附加值。大家一致认为，只有不断创新和拓展，才能让“美食小镇新英川”的名片更加响亮。
此次活动不仅让青年干部们增长了见识，更增强了他们对英川的归属感和责任感。下一步，将继续组织类似的学习交流活动，邀请更多的青年参与进来，共同学习和传承英川非遗美食文化。
