11月21日，山西晚报记者从山西省烹饪餐饮饭店行业协会了解到，在刚刚闭幕的“2024世界中餐业联合会国际中餐青年名厨排名赛”上，山西厨师周晓波荣获金奖。
“2024世界中餐业联合会国际中餐青年名厨排名赛”，由海南省商务厅、三亚市人民政府指导，世界中餐业联合会、三亚市商务局主办，来自全国近20个省市的140名青年厨师在擂台上一展风采。山西省烹饪餐饮饭店行业协会与海归海餐饮集团委派杏花堂·厨政总监周晓波，代表山西名厨参加了此次赛事。周晓波参赛作品分别是“乔府醋鱼金丝面”“干巴菌鱼子酱小米”“枣花蜜燕窝杏花糕”，完美展示了晋菜晋味创新美食的独特魅力，在全国72位烹饪高手中排名第20名，荣获此次比赛的金奖。
山西省烹饪餐饮饭店行业协会介绍，此次大赛名厨高手以无限热情和高超技艺诠释中华美食之博大精深，“FPO”世界中餐烹饪竞赛评审要求，从味道、呈现、创意三个维度评判参赛作品。周晓波的晋菜出品体现了山西青年名厨深厚技艺功底与创新思维，得到裁判员的高度评价。
梁成虎
